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广东侨乡信宜大芥菜：寒冬里的“家乡味道”******

　　中新社茂名1月14日电 题：广东侨乡信宜大芥菜：寒冬里的“家乡味道”

　　作者 梁盛 陈子楷

　　在广东侨乡信宜市，大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”，而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的，是大芥菜的“家乡味道”。

　　侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示，信宜大芥菜又名大青菜，其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短，且信宜独特的地理环境，造就了其肉质鲜嫩，味微苦口甘的特点。其中，钱排镇冬季气候高寒，霜冻期长，加上当地种植使用的多是农家肥，因而种出来的大芥菜味道特好。

　　出生于信宜钱排镇云开村的张权才说，小时候村里的生活缺油少肉，乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了，通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒，“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜，口味极佳，甜脆爽口，是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时，大芥菜几乎是每餐的首选菜式。

　　家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者：“自去年12月初以来，大芥菜经历了数次寒潮，这种持续低温天气，使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来，随着乡村旅游人气复苏，大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月，我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤，收入大约5000元人民币。”

　　据程玉兰介绍，大芥菜盛产于冬季，生长环境气温要求较低，而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植，一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前，大芥菜的味道一般，经历霜冻后的大芥菜，味道尤佳。除了清炒、拌炒，大芥菜还可以晾晒成干，以备在缺菜的季节食用，也可以用坛子封存，腌制成酸菜，有生津开胃、增强食欲的作用。

　　信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说，大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期，信宜每年接待的赏花游客数以几十万计，给游客印象最深的，除了李花就是大芥菜，堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。

　　如今的信宜大芥菜闻名遐迩，还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”，销售包装也变得“高大上”。据悉，在钱排镇，今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增，将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)

这波温暖很给力！海拔4500米驻训点的年货到了→******

　　近日

　　驻守在海拔4500米的

　　边防战士

　　收到了新年年货！

　　年货里有零食、特产

　　这波温暖很给力

　　西藏日喀则军分区某团官兵

　　常年驻守在

　　海拔4500米的点位上

　　那里高寒缺氧

　　自然环境极为恶劣

　　春节前，团里派出慰问组

　　为驻守在驻训点的官兵送来年货

　　官兵喜欢吃的零食

　　各个地方的特产……

　　都安排上了

　　团里的物资车

　　一大早就出发了

　　3个多小时后

　　物资车到达驻训点

　　官兵们纷纷围上来卸载物资

　　笑容满满

　　西藏日喀则军分区某团股长徐能说：

　　“官兵们在外驻训很辛苦

　　所以我们也给每个官兵

　　都准备了一份大礼包

　　想让大家都能感受到温暖”

　　曾经住地窝子

　　现在有了高原氧吧

　　该驻训点海拔高

　　环境恶劣

　　风力常年在7级以上

　　大风和沙尘给官兵们的

　　训练生活带来了许多不便

　　但经过官兵们几年的努力

　　驻训点的条件和最初相比

　　有了翻天覆地的变化

　　刚来的时候

　　官兵们只能住地窝子和帐篷

　　现在

　　团里配发了活动板房

　　还建起了健身房、氧吧、娱乐室……

　　生活训练条件得到了很大改善

　　辛苦了！

　　守护万家灯火的子弟兵

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）